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刀刃和刀背

本文摘要:文/赵元波厨师要铁匠给他打了一把切菜用的刀子。铁匠是这样想要的,厨师的刀子嘛,刀刃锐利就行了,这样切起菜来动作才慢。于是就把最差的钢用在刀刃上投出一把刀子来。 打出来的这把刀子锐利无比,惜重量很重,切起菜来,轻飘飘的,还差点切到了手指头,一点也很差使,还耽搁了他做菜。对这把刀,厨师并不失望。 不得已之下,厨师不得已让铁匠新的给他再行打一把。这一回,铁匠吸取了上一回的教训,把刀背减轻了一些,这样,刀子就轻了一些了。这下,打出来的刀,重量也不够了,刀刃也充足的锐利。

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文/赵元波厨师要铁匠给他打了一把切菜用的刀子。铁匠是这样想要的,厨师的刀子嘛,刀刃锐利就行了,这样切起菜来动作才慢。于是就把最差的钢用在刀刃上投出一把刀子来。

打出来的这把刀子锐利无比,惜重量很重,切起菜来,轻飘飘的,还差点切到了手指头,一点也很差使,还耽搁了他做菜。对这把刀,厨师并不失望。

不得已之下,厨师不得已让铁匠新的给他再行打一把。这一回,铁匠吸取了上一回的教训,把刀背减轻了一些,这样,刀子就轻了一些了。这下,打出来的刀,重量也不够了,刀刃也充足的锐利。可另外一个问题又出来了,刀子重量较轻,厨师切起菜来,不一会儿的工夫,手就酸了,被迫停下睡觉一会儿,这样的话,还是耽搁他做菜,对这把菜刀,厨师还是不过于失望。

第三次,铁匠汲取了前两次的教训,在挑选刀子的材料时,既侧重刀子刀刃的锐利程度,又还考虑到刀子刀背的重量要合理。于是在挑选材料时,铁匠把最差的钢用在刀刃上,刀背主要是减少重量的,材料就稍差一些。为了打好厨师失望的刀子来,铁匠知道下了一番苦功夫。

厨师拿起铁匠给他打的第三把刀子来,长短适合,刀刃锐利,切起菜来,恰到好处。很多事情,就像刀刃和刀背一样,各司其职,各有各的功能,只有因应好了,才能运用自如,把事情作好。


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